Salinas

Après 4 jours la tête au frais et les pieds dans la cheminée; on repart pour le sud, en direction de Cuenca.

Nous balladons vers d'autres villages situés plus en altitude. Là aussi, de beaux paysages et de belles rencontres.

Paulo va faire le boulanger deux aprés-midi de suite. C'est l'animation du moment, la boulangerie se remplit de curieux. Souleima, la patronne de la panaderia, est agréablement surprise de voir que l'on peut faire du pain sans gras, sans lait et sans sucre! Tout le monde se régale, surtout nous, quel plaisir d'avoir du pain frais pour accompagner un bon gruyère!

Les femmes apportent le lait des fermes isolées à dos d'âne et parfois même à dos de lama.

C'est un petit village, perché à 3500 mètres. Les gens sont très accueillants et supers dynamiques. Anciennement connu pour ses mines de sel brut, la petite bourgade est aujourd'hui "célèbre" pour sa chocolaterie et sa fabrique de fromages, yaourts, ... et tout cà, réalisé avec les technologies suisses; comme aiment à le préciser les villageois. Tout est vraiment très bon.